Nach ihrem Studium in Schauspiel und Gesang am Institute of the Arts Barcelona und der Liverpool John Moores University war Saskia an verschiedenen Theatern in Spanien, Großbritannien und Deutschland tätig. Sie übernahm unter anderem die Hauptrolle der Janet Van de Graaff in The Drowsy Chaperone und spielte die Ilse im Musical Spring Awakening. In der Nickelodeon-Produktion PAW Patrol Live – Das große Rennen verkörperte sie 2020 und 2022 die Hauptfigur Rocky. Die Deutsch-Kanadierin spricht fließend Englisch und wirkte als Sängerin, Schauspielerin und Tänzerin in zahlreichen Musicalproduktionen, Filmen und Theateraufführungen mit. Weitere Informationen unter: https://www.schauspielervideos.de/fullprofile/schauspielerin saskia-von-mendel.html